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果實呈色色素主要是葉綠素、類胡蘿卜素以及花青素。幼果期果色由葉綠素和類胡蘿卜素組成,絕大多數果實以葉綠素為底色,因此果皮多呈綠色。隨著果實逐漸成熟,葉綠素逐步分解,類胡蘿卜素含量增加,花青素大量生成積累,果色以花青素為主,呈現果實特有色澤。果實色素的積累受光照、溫度等外部條件的影響。果實轉色是積溫、積光及糖、脫酸的過程,轉色期果實的含糖量升高,含酸量下降,同時芳香類物質開始升高,可溶性物質開始積累。 轉色的影響因素 1、內在因素 主要是由品種特性決定的,不同品種的果實就有不同的顏色和品質。果實外果皮顏色變化決定于葉綠素與(類胡蘿卜素、番茄紅素、類黃酮、花青素苷)的比值。花青素是果實成熟時的主導色素,而類胡蘿卜素也必不可少;類黃酮(包括橙皮苷、柚皮苷、檸堿)是構成果實黃、橙色的主要來源。

2、外部因素 ①光照:光和作用與碳水化合物形成有關,也可間接刺激誘導花青素的形成。 ②水分:水分主要影響果實大小、質地、果汁量、風味等。膨大期遇久旱會導致水分不足,生長發育受阻,果實干癟,可溶性固形物偏少。 ③溫度:溫度影響光合作用的效率而影響果實碳水化合物的積累。熱量較高的地區果實含糖量高,含酸量低。晝夜溫差對果實的品質影響明顯。 ④激素:糖分的積累可刺激色素體向有色體轉化,赤霉素會抑制糖誘導的花青素合成途徑。 ⑤礦質營養:氮多減少紅色;磷直接促進類胡蘿卜素的生物合成;鉀提高果實糖分積累;硼鈣元素可促進樹體營養的調運;鎂元素可促進葉片的光合作用和花青素苷的形成等;鉬元素可促進光合作用,增加還原糖含量。 公司推出的大紅果運用雙酶碳鉀螯合技術,特別添加高活性雙酶(Enzyme)與三氮三鉀螯合而成的新型水溶性肥料。本產品在酶的催化下將作物生長所需要的氮、磷、鉀及多種營養成分提升數倍,使各種營養更易被作物吸收,見效快,尤其在作物中后期膨大果實,著色靚果,提質增產效果更突出。本產品可用于滴灌、沖施、撒施、基施、穴施、追施。建議每次每畝使用5-6公斤為佳,滴灌、沖施兌水稀釋600-800倍,具體施肥量可根據當地施肥習慣、地力貧富酌情增減。 華墾化工進出口(深圳)有限公司將用更好的產品服務好廣大用戶及各位肥料代理商。 *公司名稱:華墾化工進出口(深圳)有限公司 *聯系方式:18854281376 張經理 *公司網站:http://m.as0514.com/co/2546/ |